日本酒

我が人生に連休はあまり必要ありませんが巷では騒がしいようです。トランプ関税で不景気を感じているのか県外ナンバーも少ない気がします。
さて　本日は日本酒で料理が美味しくなる話です。入間基地時代　ドリフのホームグランドだった入間市民会館のレストランで料理長やっていたワーさんです。有名なお客さんとしてドリフターズが常連だったようです。あの高給取りのメンバーからとても重宝されていたようです。いつもレストランの片隅ではよく会議されていたようですがいつも真剣で笑い声が聞こえることがなかったと意外な話を聞きました。ある日ワーさんと近くの寿司屋で呑んだ時にこっそり美味しい料理のコツを聞きました。ただ一言「日本酒」使えば我々の味になる。

料理に日本酒を入れると、お酒の香気成分や有機酸によって、素材の臭みが取れるというメリットがあります。 そのため、日本酒は魚や肉を使った料理にも適しています。 特に魚の煮付けといった「臭みが気になる料理」に日本酒はうってつけ。
日本酒は料理酒の代用として使用できます。特に、米の旨味がしっかりと感じられる「純米酒」がおすすめです。料理酒と違い、塩分が含まれていないため、味をみながら調味料の量を調整してください。

長寿祝い

還暦61歳（満60歳）　1965年（昭和40年）赤
・緑寿66歳（満65歳）　1960年（昭和35年）緑
・古希70歳（満69歳）　1956年（昭和31年）紫
・喜寿77歳（満76歳）　1949年（昭和24年）紫
・傘寿80歳（満79歳）　1946年（昭和21年）金茶・黄色
・米寿88歳（満87歳）　1938年（昭和13年）金茶・黄色
・卒寿90歳（満89歳）　1936年（昭和11年）紫・白
・白寿99歳（満98歳）　1927年（昭和2年）　白
・百寿100歳（満99歳）1926年（大正15年/昭和元年）白・桃

お花畑

脳内がお花畑と呼ばれる人は　能天気　超天然　とか言われているようです。特に女の人に多いようです。本日　姉が5ケ月ぶりに帰ってくるようです。いくらか能と超の字が取れてることを祈ってます。

反省

ブログを載せなくなりました。月に1回くらい？今月は頑張ります。どうしたことか今年の春は体力の落ち方が異常で何もしたくない。夕飯の支度等まるでやる気が起きないのでパス。毎日が日曜日ですのでほとんどテレビ観てるか横になっています。そろそろ姉様が施設卒業の気配がありますがどうでしょうか？本日は珍しく気力を振り絞り近くで買い物。麺類か、お粥、餅、野菜はアスバラかレタス、後はジュースで賄っています。先日は得意であるカレーライス作りました。しかし毎度ながら　朝　昼　夕　朝と４食連続になると暫く食べたくありません。やはり気分転換には外食が一番です。しかしながら　アシはなく　天気も雨模様ですから結局は寝ている方を選びます。いつもお世話になっておりますヒルパーさんには感謝しかありません　パソコンでの博打は当たらずやる気もでません。誰かがいってました好きな事をやらなくなったら終わりが近いと言われますがその点では片足を突っ込んでいるわが身を自覚させられます。反省　　へば！