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2014年12月11日 (木)

かやき

昨日の晩飯は今年初めてのハタハタの「かやき」でした。
ごちゃごちゃ具を入れるのも美味しいがシンプルに能代ネギと八森沿岸季節ハタハタだけのしょっつる「かやき」です。新鮮なブリコはいつ食べても粘々してガキの頃から変わりません。そうそう 本来かやきとは「貝焼き(かいやき)」が訛った秋田の言葉です。

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お酒は秋田銘酒「高清水」とピッタリ合います。

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寒い手作業 1グループ10人くらいで多い時は5パーティーにもなるようです。

煙は八森漁港から見える能代火力発電所です。

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気温はお昼で0度前後です。

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網からとる作業は手がカジカンで動きません。
地元の若い人は「ジェンコ」貰っても嫌だと毛嫌いされ ジジ ババの仕事になっているようです。「ンダバ」 またな


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