きりたんぽ鍋

「秋田わか杉国体」も明日で終わります。お陰様で天皇杯、皇后杯が地元秋田に決まりメデタシメデタシになりました。特に民泊した選手が「秋田のおもてなしのこころに触れ」感動している様子を見てとても楽しく嬉しく思いました。特に郷土料理「きりたんぽ鍋」が気に入ったようでした。この料理は県北部に住むマタギの料理が起源とされます。マタギが山から帰った際、残した飯を潰して棒につけ焼き、獲物の「山鳥や山菜、キノコ」とともに煮たり、味噌をつけて食べたりしたとされています。今が新米のシーズンですので「旬」になります。東京の「小料理屋」で食べると高級品ですが地元では家庭料理でありどこのスーパーでも売っています。いつ食べても美味しく郷土の自慢料理になっています。